Les perces-neige ou larmes d'Eve ...
La mortelle saison du givre
N'a pas tué toutes nos fleurs
Nous pourrons encore revivre
Le passé dans des jours meilleurs
Nérée Beauchemin
Adam et Eve, bannis du Jardin d’Eden, se retrouvèrent dans un paysage hivernal et stérile au milieu d'un une tempête de neige. Frigorifiée, terrorisée et démoralisée Eve se mît à pleurer. Dieu la prit en pitié et envoya un ange pour les réconforter et les assurer de l’approche du printemps. Tandis qu’il parle avec Eve, l’ange attrape un flocon de neige dans sa main, souffle dessus et créé le premier perce-neige. La plante fleurit et et c'est ainsi que naquit l’espoir.
Nos avettes ne sortent de la ruche que si la température extérieure le permet. De ce simple fait, les perces-neige à la floraison très précoce ne peuvent que constituer une source de nourriture d'appoint fraîche pendant l'hiver.